ปัญหานี้เป็นปัญหาที่ Server เองครับ ส่วนใหญ่ก็เกิดจากการตั้งค่าที่ไม่สมบูรณ์ครับ ที่เคยเจอก็เป็น charest ของ PHP ของ ฐานข้อมูล การตั้งค่าภาษาของระบบปฏิบัติการ เช่น windows region and language และอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับภาษาทั้งหมด ซึ่ง ทั้งหมดจะต้องเป็น UTF-8 เท่านั้น
แต่กรณีของผมทำไมใช้ default_charset="TIS-620" ครับ จากเดิม default_charset="UTF-8" (บน Server)
แต่ในเครื่องคอมพิวเตอร์ของผมเอง ก็ใช้ default_charset="UTF-8" ซึ่งไม่เจอปัญหานี้ครับ